Tomates à l'ail et aux fines herbes

Voilà une nouvelle recette pour l'été. J'adore les tomates, en particulier les tomates cerises ! Je te propose aujourd'hui une recette un peu différente car c'est vrai, on a souvent tendance à manger les tomates cerises en salade ou simplement les picorer par-ci par-là dans la journée. Mais ci-dessous tu trouveras une manière toute simple de varier le plaisir de manger des tomates cerises.

Cette méthode qui il faut le dire est très facile à cuisiner, redonne de la saveur et met un plat en beauté par ses couleurs. Je les recommande particulièrement avec un cabillaud au citron par exemple (avec un petit vin blanc, c'est toujours très agréable :-) Ou alors en apéritif sur une burrata fraîche avec des tranches de pain grillés, un vrai délice !

Alors passons à la recette. Nous avons besoin de :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail, tranchées finement

• 5 brins de thym

• 1 barquette de tomates cerises (rouge, jaune ou orange). Perso j'adore les mélanger

• 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché grossièrement

• 1/2 cuillère à café de sel de mer

• Une pincée de poivre

Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive, l'ail et le thym à feu moyen-vif jusqu'à ce que le tout soient chauds. Ajoute les tomates et mélange pour les enrober d'huile d'olive. Faire cuire jusqu'à ce que la peau des tomates se fende mais qu'elles n'aient pas éclaté. 5-6 minutes c'est suffisant.

Ensuite saupoudre avec l'estragon et le sel. Retire la casserole du feu. Rajoute une pincée de poivre et tu peux servir.

Et voilà, bon appétit !

Collection Moi & mes paillettes : Notebook Planner journalier Agenda 2022